Таежное меню от сибирских ученых

Съедобные травы и грибы могут разнообразить рацион и добавить в него витаминов, они входят в состав меню продвинутых ресторанов, в конце концов, на них можно какое-то время прожить, если вдруг заблудился в лесу.

 
 
Сотрудники Центрального ботанического сада СО РАН рассказывают, что из «подножного корма» можно съесть (даже в сыром виде) без риска для здоровья, а что не стоит пробовать ни в коем случае.
 
 
Фото Юлии Поздняковой