О новых сортах, средстве от диабета и интересных растениях

Ю. В. Фотев
Старший научный сотрудник ЦСБС СО РАН кандидат cельскохозяйственных наук Юрий Валентинович Фотев.
Ю. В. Фотев
Крупноплодные формы баклажана
В ЦСБС создан первый в Сибири гибрид F1 баклажана «сибирский аргумент», отличающийся стабильно высокой урожайностью как в открытом грунте, так и в теплицах.
Крупноплодные формы баклажана
Коллекция перцев
Помимо семи сортов перца сладкого, включенных в Госреестр селекционных достижений России, в ЦСБС поддерживается большая коллекция видов и форм этой культуры из разных стран.
Коллекция перцев
Спаржевая вигна
Помимо пищевых культур, в ботаническом саду выращиваются и исследуются растения в качестве функциональных продуктов питания. Одно из направлений работы ЦСБС — исследование спаржевой вигны. В числе ее главных качеств — выведение радионуклидов из организма человека. Похожей характеристикой может похвастаться только жимолость, но ее эффективность в скорости выведения существенно меньше, в отличие от вигны.
Спаржевая вигна
Кивано: сорт «зеленый дракон»
Кивано уникальный для Сибири плод — при обычной комнатной температуре он может храниться в течение полугода. Обычно в супермаркеты Новосибирска его завозят из Израиля либо Новой Зеландии, как правило, позднеспелые сорта, зацветающие только в августе. Но в ЦСБС СО РАН вывели сорт «зеленый дракон», способный в короткое сибирское лето дать урожай не хуже привычных сортов обыкновенного огурца. Кивано богат микроэлементами и полезен при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.
Кивано: сорт «зеленый дракон»
Плоды момордики
Момордика продуцирует так называемые моморхарины, помогающие при диабете и некоторых других болезнях. Правда, на вкус она горькая, поэтому больному надо набраться терпения. Исследования момордики в ботсаду проходят уже давно, и за это время сформировалась значительная коллекция ее форм и гибридов.
Плоды момордики
Заготовки из момордики и кивано
В лаборатории интродукции пищевых растений можно найти продукты долговременного хранения с плодами сортов момордики «гоша» и кивано «зеленый дракон». Они были впервые выведены в России в ЦСБС СО РАН.
Заготовки из момордики и кивано
Продукция из момордики из японского магазина
В Японии в полной мере оценили достоинства момордики. В этой стране для пожилых (и не только!) граждан страны рекомендуют к регулярному потреблению чай, чипсы и сок из этой культуры.
Продукция из момордики из японского магазина
Бенинказа
В этом году особенно удалась бенинказа (или восковая тыква). Ее приходится поддерживать, чтобы она не упала под собственным весом, достигающим 18 кг. Плод по мере созревания семян в нем покрывается восковым налетом. В таком виде бенинказа может храниться до четырех лет. Эта культура известна своей антиаллергической активностью. В Новосибирском государственном аграрном университете на основе этого овоща предложены рецептуры изготовления вкусного мармелада.
Бенинказа
Ю. В. Фотев
Крупноплодные формы баклажана
Коллекция перцев
Спаржевая вигна
Кивано: сорт «зеленый дракон»
Плоды момордики
Заготовки из момордики и кивано
Продукция из момордики из японского магазина
Бенинказа
 
В Центральном сибирском ботаническом саду СО РАН сейчас сезон сбора урожая и оценка приживаемости новых культур и сортов.
 
Каждый год в теплицах выращиваются новые формы и гибриды различных овощных культур. Помимо традиционных для Сибири овощей (баклажаны, перцы, томаты) здесь растут и экзотические плоды. Специалисты смотрят, как они адаптируются к сибирскому климату, насколько высокий у них урожай и на прочие немаловажные признаки. «В этом году, — говорит старший научный сотрудник ЦСБС СО РАН кандидат cельскохозяйственных наук Юрий Валентинович Фотев, — особое внимание уделяем оценке устойчивости к болезням и холодоустойчивости. Также совместно с Новосибирским аграрным университетом (НГАУ) исследуются биохимические достоинства новых для России культур и технологии их переработки для использования предприятиями пищевой промышленности страны».
 
«Наука в Сибири» вместе с ученым побывала в теплицах ЦСБС.
 
Текст и фото Алёны Гунько, студентки отделения журналистики ГИ НГУ