В молодежной лаборатории Института химии твердого тела и механохимии СО РАН исследуют природные биополимеры. В центре внимания ученых — различные свойства крахмала как основного компонента зерна.
«Крахмал — это уникальный продукт, возобновляемое сырье, с которым можно работать бесконечно, — говорит старший научный сотрудник ИХТТМ СО РАН кандидат химических наук Владимир Васильевич Аксёнов. — Это основа для микробиологической промышленности, которая в перспективе сможет развиваться и в Кольцове».
В последние годы специалисты отмечают хронический недостаток углеводов в кормах для сельскохозяйственных животных. Ученые ИХТТМ СО РАН убеждают, что для решения проблемы необходимо разрабатывать энергетические ингредиенты с повышенным содержанием глюкозы, а для этого нужно изучать особенности глубокой переработки зерна. Предложенная институтом гибкая биотехнология уже позволяет перерабатывать любое крахмалсодержащее сырье.
«Кроме того, мы получаем нанокрахмал, резистентные крахмалы, применяемые в пищевой промышленности, а также биоразлагаемые пленки, — добавил старший научный сотрудник ИХТТМ СО РАН кандидат химических наук Анатолий Александрович Политов. — Сырьем выступает сибирское зерно: пшеница, кукуруза, рожь. Совершенствование переработки этих злаков также поможет расширить кормовую базу, ввести новые источники кормов для сельскохозяйственных животных».
Инвестиции в новые разработки института достигают 110 млн рублей, и уже есть заинтересованные предприятия, однако механизм внедрения установок в производство еще не налажен. Ученые надеются на помощь со стороны губернатора области и министерства сельского хозяйства, которые найдут стимулы для сотрудничества с промышленными компаниями.
Новые направления в институте появляются каждый год. Как правило, всё начинается с коммерческих проектов, в которых задействуют сотрудников молодежных лабораторий. Здесь молодые ученые получают возможность участвовать в фундаментальных исследованиях, вскоре находящих непосредственную реализацию.
«Наука в Сибири»
