Ограничение суточного количества калорий (калоража) потребляемой пищи для снижения массы тела имеет высокий уровень доказательности. Кроме того, такие рекомендации опираются на глубокие фундаментальные основы, а именно на один из физических законов природы — закон сохранения массы. Поэтому ситуация, описанная в вопросе, при буквальном его прочтении, вообще говоря, невозможна: без пищи человек рано или поздно начнет худеть.
Как известно, если поступление питательных веществ извне ограничено, организм начинает брать энергию для поддержания своих жизненных процессов из накопленных запасов, в частности из жировой ткани. Однако жир — достаточно калорийное вещество (7—9 ккал в грамме), поэтому он расходуется медленно. Возможно, медленнее, чем ожидает человек, стремящийся похудеть. Отсюда может возникать ощущение, что диета не помогает.
С другой стороны, под фразой «ничего не ем» разные люди могут понимать очень разное количество пищи и калорийных жидкостей, в знаниях об энергетической ценности которых человек (во многих случаях совершенно добросовестно) может заблуждаться.
И наконец, в некоторых случаях ожирение является следствием заболеваний или приема лекарственных препаратов.
Таким образом, ограничение поступления питательных веществ является одной из доказанных рекомендаций по снижению массы тела у людей с ожирением, а сложности и разочарования при соблюдении этой рекомендации могут быть обусловлены как ожиданием быстрого результата, так и ошибками в учете суточного калоража. В некоторых случаях ожирение — проявление болезни или побочного действия лекарственных средств.
Важно оговориться, что рекомендации по снижению массы тела подразумевают умеренное ограничение суточного калоража, но ни в коем случае не полный отказ от употребления пищи. Для уточнения причин развития ожирения, получения индивидуальных рекомендаций по снижению массы тела может потребоваться консультация специалиста (например, врача-эндокринолога).
Фото предоставлено спикером и из открытых источников
